Gu Zhan Mao Jian wächst im Tal des Guyangflusses im Distrikt Guzhang. Dort, wo die Bergkuppen grün und von Wolken und Nebel bedeckt sind, liegen die Teegärten auf sanften Hängen in einer Höhe von 400-700m verteilt. Das Klima ist warm mit diffusem Sonnenlicht. Die natürlichen Vorraussetzungen sind günstig für den Anbau von Tee, der einen hohen Gehalt an Koffein, Vitamin C, Gerbstoffen und ätherischen Ölen hat. Die lange Geschichte der Teeproduktion in diesem Gebiet hat zu einer reichen Erfahrung der Bevölkerung in der Herstellung von Tee geführt und dazu beigetragen, dass Gu Zhan Mao Jian Grün Tee zu den besten chinesischen Tees zählt. Gu Zhan Mao Jian ist auch deswegen berühmt, weil er an nur 10 Tagen im frühen Frühling geerntet wird. Die Teebüsche treiben zu dieser Zeit die ersten zarten Blätter und Blattknospen mit besonders frischem Aroma. Gepflückt werden ein Blatt und die Blattknospe, die nach der traditionellen Röstmethode aufbereitet werden.

Zubereitung:
Wassertemperatur 80°C, pro Tasse 1-2 TL oder pro Liter 2 EL.
Ziehdauer 2 - 3 Minuten